Domaine Le Grand Castelet - Violon d'Ingres

Een fijne rode wijn die in evenwicht is en beschouwd kan worden als een allemans vriend. De collectie Violon d'Ingres van Domaine Le Grand Castelet: De naam van deze wijn is een uitdrukking:  het hebben van een Ingres-viool die wordt gebruikt in verband met een persoon die met een bepaalde passie een niet-professionele activiteit uitoefent.

Omschrijving

• Somber zwart kers-achtig van kleur met licht rode reflecties
• Aroma's van zachte kruiden en caramel
• Tannines zijn duidelijk aanwezig maar in evenwicht
• Serveren bij 14 tot 16 graden

Wijn en spijs

• Kalfsvlees: Stoofpot 
• Hert: Hertenbiefstuk met paddenstoelen
• Kaas: Witte schimmelkazen

Druivenras

• Merlot is één van de koning der druiven in Bordeaux maar wordt verder in Frankrijk ook nog met succes in de Languedoc verbouwd. 
• Syrah prefereert een warm klimaat en is een krachtige groeier met een goede vruchtdracht. Het ras is gevoelig voor wind. Syrah laat zich fantastisch mengen met andere druivensoorten. Veel tannine, ze zijn rijk aan zuur, vol en krachtig.
• De druif Marselan is een kruising van de Cabernet Sauvignon en de Grenache. De Marselan is een jong druivenras. Languedoc is het uitgelezen gebied voor de Marselan. De druif is aromatisch, heeft veel kleur, goed gestructureerd en heeft soepele tannines.